LA CARTE DU CHEF

Entrées


Soupe MAISON de Poissons de roche de notre méditerranée. Croûtons, rouille et fromage râpé.
14.90 €
Tartare de SAUMON FRAIS aux milles saveurs (préparation minute au couteau)
14.90 €
Panisses ARTISANALES de L'Estaque. Très souvent partager à l'apéro
12.90 €
Ardoise de charcuterie ARTISANALE et ses condiments
14.90 €
Poulpes de "Méditerranée" saisis au feu de bois, présentés en salade légèrement persillés- Bouquet de salade verte.
19.90 €

Viandes


Souris d'Agneau confite 6 heures Garniture selon le retour du marché
20.90 €
Tartare de Bœuf préparé façon ETINCELLE, poêle ou pas,(préparation minute au couteau) accompagnement pommes frites MAISON - Bouquet de salade
16.90 €
Magret de canard « Origine Française sud-ouest » Rôti au feu de bois - accompagnement selon le retour du marché.
21.90 €
Magret de canard « Origine Française sud-ouest » Rôti au feu de bois et son duo de St Jacques et Cèpes - accompagnement selon le retour du marché.
25.90 €
Entrecôte de bœuf XL "Black-Angus" saisie au feu de bois - Accompagnement selon retour du marché
23.90 €
Côte de bœuf "Black-Angus" XL saisie au feu de bois - Accompagnement selon le retour du marché
34.90 €

Poissons


Sole meunière de "Méditerranée" Garniture selon retour du marché
29.90 €
Loup ou dorade du jour (selon arrivage - Environ 350 grs- Evevage et sauvage) accompagnement selon retour du marché
17.90 et 24.90 €
Calamars ou seiches et St jacques saisis au feu de bois, sauce persillée - Accompagnement selon retour du marché
26.90 €
Steak de THON rouge Saisi au feu de bois, sauce Pizzaïolo - accompagnement selon retour du marché
23.90 €
Calamars, seiches, "CORSICA" avec St Jacques, Figatelli à la persillade tout simplement saisis à la PLANCHA au feu de bois - Accompagnement selon retour du marché
29.90 €
Poulpes de "Méditerranée" légèrement persillés, rôtis au feu de bois, servis tièdes- Accompagnement selon retour du marché
24.90 €

Accompagnement : Tomate à la Romana ou pommes de terre « Rustica al Fourno » ou craquant de légumes du jour à la plancha.
Suppléments : Craquant de légumes du jour à la plancha: 4.50 € - salade verte: 3.00 € sauces de la maison: 2.00 €

Nos pâtes fraîches


Nos Pâtes MINUTES : Tagliatelle "CORSICA" sauce mijotée à la crème fraîche, jambon cru et Figatelli.
14.90 €
Nos Pâtes MINUTES : Tagliatelle "ETINCELLE" sauce mijotée à la crème fraîche, St Jacques et cèpes... Un délice!!!!
15.90 €

Fraicheurs du Moment


Grande Salade "ESTAQUEENNE" tomates séchées, trois légumes grillés, olives noires, panisses, croûtons de pain grillés, sauce pesto, cressins natures et bouquet de salade verte
15.90 €
Grande Salade "BURATINA DI NAPOLI" Bouquet de salade verte, toasts de tapenade, tomates, œuf dur, "Mozzarella di Buffala", panisses, sauce aux saveurs de framboise légèrement pimentée et cressins natures
15.90 €
Grande salade "SCANDINAVE" Lit de roquette, saumon fumé, pamplemousse coupé en quartier, avocat, carottes en filets, toasts de tarama, sauce à l'huile d'olive vierge légèrement citronnée et cressins natures.
15.90 €
Grande salade " SPERONE" Bouquet de salade verte, toasts de Figatelli rôti, chiffonnade de charcuterie Corse, tomates, olives noires, Tome de chèvre, lardons déglacés au balsamique, pignons grillés.
15.90 €

Rêves gourmands : Fromages et Desserts


Ardoise de fromages artisanaux et ses douceurs sucrées Provençales
10.00 €
Tiramisu MAISON, parfumé selon l'humeur du Chef Pâtissier
7.00 €
Profiteroles MAISON au bon gout la glace vanille bourbon, du chocolat chaud et de la crème fouettée
8.00 €
Brousse de chèvres du ROVE, recette à l'ancienne au Rhum, au coulis de fruits rouge ou tout simplement au sucre
7.00 €
Délice au citron "recette de grand mère"
8.00 €
Fondant MAISON au chocolat extrème
7.00 €
Glaces et SORBETS "MARSEILLAIS" une explosion de saveurs glacées. Parfums assortis.
7.00 €
Coupe limoncello glacée "Duo de crème fouettée et de liqueur au citron"
8.00 €
Café ou déca Très Gourmand (Thé + 1.50 €)
8.00 €

Formules

Formule du midi

15€00 : Le Plat du jour désigné / Dessert du jour désigné

Plat du jour

12€50 : Le Plat du jour désigné / Verre de vin ou café

Menu enfant

10€00 dessert compris